Basics - Ferran Adrià + Armand Basi
Basics
Pica caramels en un morter per a donar un toc final a les postres i als gelats.
Tritura pèsols congelats amb aigua bullent i aconseguiràs una sopa ràpida i boníssima.
Cuina els espaguetis directament en una paella amb una mica de brou i t’estalviaràs de bullir-los.
Dóna un toc a les salses de tomàquet de pot amb espècies, formatges i olis.
Alleugereix una maionesa barrejant-la amb nata muntada.
Tritura una mozzarella amb la seva aiguai tindràs una sopa.
Barreja melmelades amb fruita fresca pera obtenir dues textures i dos gustos diferents.Tornar
